Albert Boxler - Alsace - Pinot Gris Réserve - Blanc - 2021

Vin :

De belle maturité, avec des notes de fruits jaunes et de cardamome, l’Alsace Pinot Gris Réserve Blanc 2021 exprime à merveille la suavité et la maturité du cépage dans un sillage acidulé très fin. Issu de vieilles vignes du Brand et de Heimbourg, entre sols granitiques et argilo-calcaires, ce pinot gris épuré est tout simplement irrésistible. Apte à une garde de 6 ans et plus, il se destine à l’apéritif ou au début de repas. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes âgées de 35 à 70 ans. Pressurage en baies entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois sur lies. Élevage pendant 11 mois sur lies.
Sucres résiduels: 8g/l

Robe :

Jaune doré de belle intensité.

Nez :

Intensément parfumé d'arômes de fruits jaunes soulignés d'une touche de cardamome.

Bouche :

Exprimant la suavité et maturité du cépage avec un sillage acidulé fin sur un ensemble épuré.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, gougères au fromage, poisson crus marinés, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses. 

A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui. 

Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main.