Domaine Albert Morot - Beaune 1er cru - Aigrots - Rouge - 2017

Vin :

Issu d’une parcelle de sols caillouteux riches en limons et argiles, le Beaune 1er Cru Aigrots Rouge 2017 s’arroge tous les attributs de ce terroir de pointe. Intense, de grande pureté, il décline le pinot noir dans sa maturité la plus parfaite, avec un boisé qui souligne l’ensemble sans jamais s’imposer et laisse s’intercaler quelques notes de griotte et de framboise. La trame veloutée, pleine et suave, est une véritable ode au cépage et à cette grande Bourgogne qu’on affectionne tant. Une magnifique bouteille, qui se goûte très bien aujourd'hui et pourra se garder 5 à 10 ans encore. Le Coup de Cœur du comité !

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage total, vinification traditionnelle en cuves ouvertes puis élevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 30% sont neufs.

Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié.

Robe :

Rouge intense, quelques reflets pourpre.

Nez :

De grande pureté, la maturité du pinot noir est parfaite ! Quelques notes de griotte et de framboise.

Bouche :

Veloutée, pleine et suave, l'ensemble se goûte très bien aujourd'hui et pourra se garder 5 à 10 ans.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Coq au vin rouge, lapin à la bière, pavé de bœuf sauce poivrade, ravioles au foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Avec une superbe collection de Premiers Crus sur Beaune, le Domaine Albert Morot est une adresse que l’on garde pour soi ! Ceux qui ont goûté les vins le savent : la précision des matières, leur profondeur et le respect du raisin forment de vibrantes mélodies, devenues rares dans ces secteurs.
Sans tapage médiatique, en culture biologique, le domaine hausse régulièrement les standards de l’appellation.