Domaine Albert Morot - Beaune 1er Cru - Aigrots - Rouge - 2007

Vin :

Privilégiant une matière mûre et subtile, le Beaune Premier Cru Aigrots rouge 2007 arrive à maturité parfaite ! Ce millésime a su révéler des vins de tout premier ordre, denses dans leur matière, fins dans leur exécution. C’est un bonheur de trouver une telle fibre, mûre, concentrée, intense, ourlée d’une si belle finesse de caractère. Le charme et la puissance en totale harmonie forgent ce rouge épatant, qui devrait trouver dans un gigot d’agneau son partenaire idéal.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves ouvertes, élevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 30% de neufs.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de framboise chaude mêlés à des notes de fraise au sucre.

Bouche :

Bouche concentrée en finesse sur un fruit à parfaite maturité. C'est une cuvé à la matière dense, au caractère indéniable, dotée d'un incroyable équilibre entre charme et puissance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages tels que l'Epoisse, le Cîteaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Avec de superbes premiers crus sur Beaune et les meilleures parcelles de Savigny, le Domaine Albert Morot est une adresse que l’on garde pour soi … ! Ceux qui ont goûté les vins le savent : la précision des matières, leur profondeur et le respect du raisin forment de petites mélodies du bonheur, devenues trop rares dans ces secteurs. Sans tapage médiatique, le domaine hausse régulièrement les standards de l’appellation ; nous le savons bien, qui notons régulièrement les vins parmi les meilleurs du secteur.