Verget - Mâcon-Pierreclos - Blanc - 2022

Vin :

Issu de plusieurs parcelles du village de Pierreclos, sur les parties caillouteuses les plus en hauteur, le Mâcon-Pierreclos Blanc 2022 livre une fois encore la quintessence du chardonnay. C’est un pur jus du terroir calcaire des Cras, réputé pour sa complexité et sa finesse, fermenté et vinifié sous bois avec art ; en résulte une belle palette aromatique découvrant un chardonnay bien mûr, sans lourdeur de style, au boisé juste avec des notes de pain toasté. Le jus est ample et harmonieux, formant un ensemble de beau volume, à l’acidité fondue et aux fins amers qui ramènent de la tension, noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Assemblage de plusieurs parcelles du village de Pierreclos (pieds de vignes âgés de plus de 50 ans) avec des rendements peu importants.
C’est une sélection unique de 1er jus sortant du pressoir. Vinification sous-bois pendant 8 mois, sur lies brutes pendant 7 mois.

Robe :

Jaune or pâle et brillant.

Nez :

Parfums de fruits exotiques soulignés d'arômes de pêche, le tout auréolé d'une note poivrée.

Bouche :

Dense et structurée sur un fruit de pleine maturité, cette cuvée nous livre un jus charnu, de grande ampleur et de belle fraîcheur offrant un ensemble acidulé et de bel équilibre.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Poisson au four ou en papillote, plateau de fromages, fromages de chèvres secs.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Maison assurée de Bourgogne, Verget compte parmi les adresses que nous aimons particulièrement et avec qui nous avons noué des relations solides. Jusqu’à formuler des cuvées sur-mesure, assemblées par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, et uniquement réservées à nos membres.

Aujourd’hui supervisée par l’excellent Julien Desplans qui en assure les choix depuis 2016, dans la continuité de Jean-Marie Guffens, Verget continue de porter haut le style bourguignon, revendiquant des blancs aux profils ciselés, élancés et très frais et des rouges tout aussi réussis et portés sur le fruit. Défiant le temps au même titre que les grands bourgognes, ces vins figurent chaque fois dans le haut des palmarès.