Verget - Mâcon-Pierreclos - Weiß - 2022

Wein:

Der Mâcon-Pierreclos Weiß 2022 stammt aus mehreren Parzellen des Dorfes Pierreclos, die auf den höchsten steinigen Abschnitten liegen, und liefert einmal mehr die Quintessenz des Chardonnay. Es handelt sich um einen reinen Saft aus dem kalkhaltigen Terroir Les Cras, das für seine Komplexität und Finesse bekannt ist und kunstvoll im Holz gegärt und vinifiziert wurde; das Ergebnis ist eine schöne Aromenpalette, die einen reifen Chardonnay ohne stilistische Schwere, mit genau dem richtigen Holzton und Noten von getoastetem Brot entdeckt. Der Saft ist vollmundig und harmonisch und bildet ein Ensemble von schönem Volumen, mit geschmolzener Säure und feinen Bitterstoffen, die Spannung bringen, vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Assemblage aus mehreren Parzellen des Dorfes Pierreclos (über 50 Jahre alte Rebstöcke) mit geringen Erträgen. Es handelt sich um eine einzigartige Auswahl des Premier-Saftes aus der Presse. Vinifikation 8 Monate lang in Holzfässern, 7 Monate auf der Rohhefe.

Weinfarbe:

Blasses, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Duft von exotischen Früchten, unterstrichen von Pfirsicharomen, mit einer pfeffrigen Note.

Mund:

Diese Cuvée ist dicht und strukturiert mit einer vollreifen Frucht, einem körperreichen Saft, großer Fülle und schöner Frische, die ein säurebetontes Ensemble von schöner Ausgewogenheit bietet.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch aus dem Ofen oder in Folie, Käseplatte, getrockneter Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2026.

Verget ist ein bewährtes Haus in der Bourgogne und gehört zu den Adressen, die wir besonders schätzen und mit denen wir gute Beziehungen aufgebaut haben. Wir haben sogar maßgeschneiderte Cuvées entwickelt, die von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, assembliert werden und ausschließlich unseren Mitgliedern vorbehalten sind.

Heute wird Verget von dem hervorragenden Julien Desplans betreut, der seit 2016 in der Nachfolge von Jean-Marie Guffens für die Auswahl der Weine verantwortlich ist, und trägt weiterhin den burgundischen Stil hoch und bekennt sich zu Weißweinen mit ziselierten, schlanken und sehr frischen Profilen sowie zu ebenso gelungenen und fruchtigen Rotweinen. Diese Weine trotzen der Zeit ebenso wie die großen Bourgognes und stehen jedes Mal ganz oben auf der Liste.