Domaine des Ouches - Bourgueil - Igoranda - Rosso - 2021

Vino:

Valutato 92-93/100 dal Comitato Valap, il Bourgueil Cuvée Igoranda Rosso 2021 esprime la purezza del Cabernet Franc nella sua espressione più perfetta, con accenti di grafite esemplari rivelati dalla maturità ideale della vendemmia. Il sorso è carnoso e al tempo stesso fresco, con tannini ben rivestiti e raffinati. Un meraviglioso rosso della Loira dal profilo croccante e succoso che può essere facilmente conservato per 6-7 anni e da abbinare a una portata a base di carni rosse, come una guancia di manzo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione per circa venti giorni, affinamento in vasche per una parte del raccolto e in botti per il restante.

Occhio:

Rosso scuro intenso con riflessi carminio.

Naso:

Cabernet Franc fresco con accenti di grafite e punta di matura rivelati dalla maturità ideale della vendemmia.

Bocca:

Il sorso è carnoso e fresco, rivelando un Bourgueuil croccante e succoso, con tannini ben rivestiti e raffinati.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagli nobili di manzo, arrosto di manzo, carrè di agnello, formaggi stagionati.

Maturazione:

Entro il 2031

Il Domaine des Ouches si sta facendo un nome nella Valle della Loira. I nostri esperti l’avevano individuato già da tempo e ormai anche la Guide des Meilleurs Vins de France riconosce il rapporto qualità-prezzo particolarmente interessante dei suoi vini, che sarebbe un peccato ignorare.

Thomas e Denis Gambier forgiano Cabernet Franc ricchi e concentrati, dotati di tannini prominenti, che conservano un'espressione sorprendentemente fruttata e una sincerità di approccio sublime.