Domaine des Ouches - Bourgueil - Igoranda - Rot - 2021

Wein:

Der vom Verkostungsausschuss mit 92-93/100 Punkten bewertete Bourgueil Cuvée Igoranda Rot 2021 drückt die Reinheit des Cabernet Franc in ihrem perfektesten Ausdruck aus, mit beispielhaften Graphitakzenten auf einer schönen Reife der Lese. Körperreich, frisch und zurückhaltend im Ausbau, bietet er gut eingebettete und raffinierte Tannine. Ein wunderbarer Rotwein von der Loire mit knackigem und saftigem Profil, der sich problemlos 6 bis 7 Jahre aufbewahren lässt oder zu einer Ochsenbacke passt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, etwa 20-tägige Maischegärung, Ausbau zum Teil in Tanks, zum Teil in großen Holzfässern.

Weinfarbe:

Intensives, dunkles Rot mit karminroten Schattierungen.

Bouquet:

Frisch und von schöner Reife, unterstrichen vom Cabernet Franc und seinen feinen Aromen von Graphit und Bleistiftminen.

Mund:

Diese fleischige und frische Cuvée enthüllt einen Bourgueil mit einem knackigen und saftigen Profil mit feinen und präsenten Tanninen, alles auf einem zurückhaltenden Ausbau.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Edle Rindersteaks, Rinderbraten, Lammkarree, reife Käsesorten.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2031

Die Domaine des Ouches ist eine neue Sensation aus dem Loire-Tal mit einem kometenhaften Aufstieg und eine wertvolle Adresse, die langsam ins Gerede kommt. Dieses Haus, das seit einiger Zeit von unserem Verkostungsausschuss entdeckt und vom Weinführer Guide RVF ausgewählt wurde, bietet Weine mit einem unverschämten Preis-Genuss-Verhältnis an, die zu ignorieren eine Schande wäre.

Thomas und Denis Gambier schmieden farbenfrohe und konzentrierte Cabernet Franc, die von herausragenden Tanninen umschlossen sind, die einen offen fruchtigen Ausdruck und eine sublime Aufrichtigkeit des Ansatzes aufbewahren.