Joliette - Vin de France - L00-C29 - Blanc - 2000

Vin :

Joliette L00-C29 est issu du millésime 2000, l'année où la typicité Joliette transparait avec évidence, à la fois salué par l'ensemble des dégustateurs pour son homogénéité, des bouches bien définies et très équilibrées.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient entre 10 grammes et 30 grammes par litre de sucres résiduels. Le code couleur jaune de la cire caractérise cet équilibre en sucre. L'analyse en sucre résiduel (naturel) est précisément 17,4g/l.

Robe :

Or cuivré, très intense.

Nez :

Somptueux au nez, fins arômes complexes et capiteux d'orange cuite et de fruits tropicaux.

Bouche :

Très équilibré, typicité Joliette avec un équilibre de demi-sec malgré ses 17 grammes de sucre résiduel.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de l'amplitude du vin.

Accord mets et vin :

Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba,...

Garde :

Dès maintenant

Clos Joliette...une légende, un mythe,...un lieu, Jurançon, un cirque de vignes d'1 ha 50, des ceps de petit manseng plantés en 1929, une production de seulement 5 barriques par millésime soit 1500 bouteilles dans les belles années. Chaque barrique fermentait librement, réalisant dans un même millésime cinq versions très souvent différentes, mis en bouteilles fût par fût. Au bout de quatre, voire cinq ans, Michel Renaud mettait en bouteilles à la main, puis les faisait reposer au moins six ans en cave et commercialisait selon les besoins du domaine. Réunir dans un coffret six des meilleurs années et lots dégustés par un comité d'experts, c'est un fait historique dans un domaine qui a conservé ce patrimoine et cette large collection. Vous découvrirez le vin légendaire que tant d'amateurs ont adulé et rêvé de déguster à nouveau !

Cette édition n°2 rassemble six millésimes de Clos Joliette choisis parmi les meilleurs lots sur 146 vins dégustés. Ces coffrets en édition limitée unique au monde sont mis en vente, en avant première et en exclusivité par Ventealapropriete. Chaque millésime est extrait d'un casier qui correspondait à un fût. Et une fois cette édition limitée vendue, ces casiers ne seront plus jamais disponibles…d'autres millésimes en édition limités suivront...il y aura seulement 24 éditions.