Domaine Ilarria - Irouléguy - Blanc 2011

Vin :

L’Irouleguy blanc 2011 est un vin de grande maturité dont la matière légèrement oxydée offre une palette aromatique complexe et généreuse. En bouche, on retrouve des notes de fruits blancs, de fruits exotiques et d’agrumes. Bien équilibrée par une trame minérale, fraîche et tendue, c’est une cuvée qui se déguste dès aujourd’hui pour la gourmandise de son fruit.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox et fûts de chêne, élevage sur lies pendant 10 mois.

Robe :

Robe jaune paille brillante.

Nez :

Arômes d'agrumes avec des notes florales et de fruits exotiques.

Bouche :

Bouche fraîche et concentrée sur un fruit d'une belle maturité, la matière est dense et structurée, finale surprenante sur de fines notes exotiques.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons en sauce, viandes blanches, fromage de brebis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2016

Irouleguy, unique appellation du Pays Basque, est un vignoble d’un autre temps perché dans les montagnes. Le Domaine Ilarria, adepte de l’agriculture biologique, est à l’image de ce vignoble, attachant et unique en son genre.