Joliette - Vin de France - L96-C82 - Blanc - 1996

Vin :

Joliette L96-C82 est issu du millésime 1996, une très grande année avec une aromatique extraordinaire qui oscille entre la pêche et l'orange. A l'ouverture ce vin mythique offre des senteurs de grands vins liquoreux avant de suivre des profils d'une tension incroyable plus conformes à un grand blanc sec ou sec-tendre. La notion de vibration dans ce vin prend tout son sens.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient entre 10 grammes et 30 grammes par litre de sucres résiduels. Le code couleur jaune de la cire caractérise cet équilibre en sucre. L'analyse en sucre résiduel (naturel) est précisément 10,5g/l.

Robe :

Jaune or-topaze, brillant, belle intensité.

Nez :

Le nez a plus d'opulence, avec des arômes somptueux de pêche et d'orange, ainsi qu'un ton mielleux.

Bouche :

La trame du vin est riche, affirmée et profonde, avec une acidité qui lui confère de l'énergie, l'ensemble montre un fruit jaillissant du verre, conduisant à une bouche longue et exubérante.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de l'amplitude du vin.

Accord mets et vin :

Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba,...

Garde :

Dès maintenant

Clos Joliette...une légende, un mythe,...un lieu, Jurançon, un cirque de vignes d'1 ha 50, des ceps de petit manseng plantés en 1929, une production de seulement 5 barriques par millésime soit 1500 bouteilles dans les belles années. Chaque barrique fermentait librement, réalisant dans un même millésime cinq versions très souvent différentes, mis en bouteilles fût par fût. Au bout de quatre, voire cinq ans, Michel Renaud mettait en bouteilles à la main, puis les faisait reposer au moins six ans en cave et commercialisait selon les besoins du domaine. Réunir dans un coffret six des meilleurs années et lots dégustés par un comité d'experts, c'est un fait historique dans un domaine qui a conservé ce patrimoine et cette large collection. Vous découvrirez le vin légendaire que tant d'amateurs ont adulé et rêvé de déguster à nouveau !