Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Vertigo - Blanc - 2019

Vin :

Le Côtes du Roussillon Vertigo Blanc 2019 est une invitation au partage et à la convivialité. On l’imagine déjà sur des poissons au grill ou meunière, des fritures de calamars, à l'apéritif avec quelques anchois de Collioure … En effet, ce blanc frais et bien mûr ravit de bout en bout de ses fraîches notes de fenouil, d’aneth et d’agrumes. La trame reste tonique, très sapide et juteuse, vivifiante avec de beaux amers de fin de bouche. Une superbe bouteille notée 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation en cuves inox, fermentation alcoolique à 16-18°C, élevage sur lies fines en cuves jusqu'à la mise en bouteilles.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Doré brillant, belle intensité.

Nez :

Notes fraîches de fenouil, d'aneth et d'agrumes mêlées à de subtiles touches racinaires.

Bouche :

Tonique, sapide et juteuse sur un fruit frais et bien mûr. C'est un blanc ample et vivifiant aux beaux amers en fin de bouche. Superbe !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, anchois de Collioure, friture de calamars, plancha de poissons, poissons travaillés sur le grill ou meunière, belle dorade royale.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Roi des vins doux naturels, le Mas Amiel excelle aussi dans la production de vins secs, en appellation Maury. Olivier Decelle, vigneron intransigeant (propriétaire du Château Jean Faure à Saint-Emilion), signe là une gamme absolument parfaite de cuvées éblouissantes de générosité et de pureté. Cet entrepreneur passionné fait jaillir de ces terroirs de schistes des vins consistants qui content avec virtuosité les vibrations de ces sols uniques.