Mas Amiel - Maury sec - ALT 433M - Rouge - 2015

Vin :

Fleuron de son appellation, le Maury sec Alt.433M Rouge 2015 résonne d’une énergie et d’une fraîcheur rares. Sur ces terres arides battues par les vents, les vins prennent souvent un tour chaleureux : il n’en est rien ici. L’altitude, l’assemblage et l’élevage préservé en cuve garantissent un vin explosif, qui glisse à merveille dans une trame sincère et gourmande. Notes de fruits mûrs et de rose, tanins ultra polis, expression fraîche et salivante : ce Maury remporte tous les suffrages, conjuguant à la perfection puissance et élégance. Un atout indéniable à table, sur une belle côte de veau aux girolles. A ce prix, il est irrésistible !

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage, vinification en cuves inox de 50hl, élevage en cuves béton.
Le Lladoner Pelut est une mutation naturelle du Grenache Noir.

Robe :

Robe rouge intense nuancée de vermillon.

Nez :

Notes de fruits à noyaux mûrs, de cerise et de prune bleue accompagnées de senteurs de rose.

Bouche :

Bouche élégante et salivante sur un fruit de belle fraicheur. Parée de tanins ultra polis et définie par une complexité inouïe de saveurs, cette cuvée se révèle dans un style frais et puissant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Belle côte de veau aux girolles, volaille cuisiné avec un jus simple, ragoût de lotte au vin rouge, rouget poêlé et risotto à l'encre de seiche.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Roi des vins doux naturels, le Mas Amiel excelle aussi dans la production de vins secs. Olivier Decelle, vigneron intransigeant, signe une gamme absolument parfaite de cuvées éblouissantes de générosité et de pureté. Cet entrepreneur passionné fait jaillir de ces terroirs de schistes des vins consistants qui content avec virtuosité les vibrations de ces sols uniques.