Le Roc des Anges - Côtes du Roussillon Villages - Segna de Cor Rouge 2011

Vin :

Comme toutes les cuvées du domaine, le Côtes du Roussillon Segna de Cor 2011 est un vin profond, chargé d’âme et totalement expressif. La cuvée exprime avec finesse et franchise la violette, le cassis et les épices des grands vins du Roussillon. La bouche est effilée, svelte et séduisante. Le fruit, les tanins… tout n’est que grâce.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, cuvaison pendant environs 30 jours, élevage de 11 mois en cuves béton.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruits frais avec des notes épicées.

Bouche :

Bouche pleine et juteuse sur un magnifique fruit mûr et des notes de violette et d'épices. C'est un vin suave et tout en finesse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Agneau (gigot, épaule, côtes), canard (magret, cannette).

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Roc des Anges est un domaine extraordinaire situé à Montner, au nord des Côtes de Roussillon. Marjorie Gallet, brillante vinificatrice, y produit totalement en biodynamie, des vins époustouflants chargés d’émotion. Rarement un domaine aura combiné dans ses vins une telle concentration de matière avec une minéralité si affirmée… une production émouvante.