Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada - Rouge - 2014

Vin :

Le vin de tant de superlatifs ! Certains diront un vin culte ! La Muntada 2014 est un vin hors norme déjà par sa dimension et son équilibre. Un Côtes du Roussillon Villages n'atteint que rarement ce niveau de concentration, de maturité, tout en maintenant une forte empreinte terroir et une telle carrure doublée d'élégance. Loin d'être avare en arômes et saveurs, nous sommes sous le charme de son énergie, de ses tanins soyeux, de sa vibration. Une cuvée prête à affronter le temps...

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% éraflage, macération de 2 à 3 semaines en cuves béton, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification, élevage de 30 mois en foudres et barriques.

Agriculture biologique et biodynamique. Polyculture.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets violines.

Nez :

Nez intense sur des arômes de fruits noirs mêlés à des touches d'herbes sauvages, de rose et de poivre.

Bouche :

Bouche vibrante et énergique sur un fruit profond. Dotée d'une matière généreuse et complexe, cette cuvée jouit de tanins soyeux ainsi que d'une aura et d'une persistance superbe.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Agneau rôti aux herbes de Provence, Côte de bœuf au sautoir et os à moelle.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Seul producteur du Roussillon qualifié « d’exceptionnel » par la Revue du Vin de France et Robert Parker, le Domaine Gauby fait partie du cercle très fermé des plus grands de la planète. Précurseur et véritable source d’inspiration pour toute une nouvelle génération de vignerons, le domaine affirme une voie très peu interventionniste aussi bien à la vigne qu’au chai. Son style unique contribue chaque année à réinventer la viticulture sudiste.