Maison Perrin et Fils - Vacqueyras - Les Christins Rouge 2007

Vin :

Le Vacqueyras Maison Perrin et Fils Les Christins Rouge 2007 est remarquable par son fruit croquant et sa superbe concentration en bouche. Ce millésime exprime parfaitement la richesse et l'’équilibre des cuvées les plus réputées du Rhône. Vous serez tout simplement envahis par la structure impressionnante de ce superbe vin.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation très longue (1 mois) en cuve de 50 hectolitres. Assemblage après fermentation malolactique. Élevage en cuve et en foudre (50%).

Robe :

Robe noire aux reflets violets.

Nez :

Nez complexe et intense, notes de gentiane, de bâton de réglisse, de cyprès, de rose poivrée.

Bouche :

Bouche puissante, concentrée.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. A carafer pendant 1 heure.

Accord mets et vin :

Chevreau rôti au Genièvre, tranches de pommes de terre sautées aux oignons, à l’ail et à la sarriette.

Garde :

A boire jusqu'en 2015

C'est en 1549 que Pierre de Beaucastel achète "une grange" et quelques terres. En 1909 Pierre Tramier reprend le domaine et le transmet à son gendre Pierre Perrin. C'est ensuite Jacques Perrin cependant qui donnera à Beaucastel ses lettres de noblesse. Jacques et François Perrin dirigent actuellement le domaine qui s'étale sur les plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône.