Domaine François Villard - Saint-Joseph - Fruit d'Avileran - Blanc - 2015

Vin :

François Villard est un des plus grands vignerons de la vallée du Rhône Nord. Cette marsanne pure, récoltée sur les terres de Malleval et Chavanay confirme la grande forme de ce vigneron que nous suivons depuis ses débuts, ce Saint-Joseph blanc Fruit d'Avilleran 2015 en est une preuve vivante ! Doté d'un bel élevage boisé qui n'oppresse pas le vin, ici tout est dans le floral, l'anisé et le fenouil frais, la maturité juste ! La bouche est superbe, saline et croquante, elle maîtrise l'éventuel embonpoint que le millésime aurait pu lui imposer. Vive la marsanne !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies pendant 11 mois 50% en foudre et 50% en fûts de 2 à 4 ans d'âge.

Robe :

Jolie robe doré clair, brillante.

Nez :

Arômes de fleurs, d'anis étoilé et de fenouil frais, la maturité juste !

Bouche :

Bouche superbe, saline et croquante. Ce vin est parfaitement équilibré par une bonne vivacité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine aigre douce, cuisine asiatique, préparation épicée au gingembre, Saint-Jacques au curry, saumon fumé, poissons gras et cuisinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Impérial ambassadeur du Rhône, François Villard est un fabuleux agitateur d’idées qui dépoussière les codes avec créativité et panache. Son énergie et sa capacité d’innovation le poussent à se dépasser et à forger des vins de haute identité, qui se placent toujours parmi les meilleurs de leur appellation. Que ce soit sur Côte-Rôtie, Saint-Joseph ou Condrieu, ses cuvées éblouissent toutes d’un fruit pulpeux et d’un naturel insolent. Il est dans le top 10 des meilleurs domaines et maîtrise son sujet !