Domaine François Villard - Saint-Joseph - Poivre et Sol - Rouge - 2014

Vin :

Nos dernières dégustations confirment la grande forme de ce domaine. François Villard nous offre ce Saint-Joseph rouge Poivre et Sol 2014 d'un équilibre parfait, une partition sans fausse note, des arômes bien définis de fruits noirs bien mûrs, une touche de bacon fumé, un ensemble net et très fin. La bouche donne déjà de la gourmandise, c'est un vin juteux, aux tanins prononcés et enrobés. Voilà une syrah comme nous les apprécions, un Saint-Joseph terriblement séducteur, suave et ultra-digeste !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation de 2 semaines en cuves ouvertes inox et bois, élevage pendant 15 mois en fûts âgés de 2 à 4 ans.

Robe :

Robe rouge sombre à reflets violacés.

Nez :

Arômes de fruits noirs bien mûrs avec une touche de bacon fumé, un ensemble net et très fin.

Bouche :

Bouche gourmande et juteuse, suave et ultra-digeste. Un Saint-Joseph terriblement séducteur !

Température :

A servir entre 16 et 18°C. Carafer 1/2 heure au moins avant de servir dans de grands verres.

Accord mets et vin :

Viandes braisées, côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, poulet Tandoori, canette rôtie et pommes de terre fondantes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Impérial ambassadeur du Rhône, François Villard est un fabuleux agitateur d’idées qui dépoussière les codes avec créativité et panache. Son énergie et sa capacité d’innovation le poussent à se dépasser et à forger des vins de haute identité, qui se placent toujours parmi les meilleurs de leur appellation. Que ce soit sur Côte Rôtie, Saint-Joseph ou Condrieu, ses cuvées éblouissent toutes d’un fruit pulpeux et d’un naturel insolent. Il est dans le top 10 des meilleurs domaines et maîtrise son sujet !