Maison Ferraton - Saint-Joseph - La Source - Blanc - 2015

Vin :

Tout en finesse, le Saint-Joseph La Source Blanc 2015 livre d’adorables notes de pêche blanche, dans une matière de demi-puissance, d’un bel équilibre. Les amers de la finale, délicats, donnent un regain d’énergie et de fraîcheur à cette cuvée de belle facture, particulièrement soignée. A réserver dès l’apéritif ou sur un beau poisson.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves et en fûts de chêne.

Robe :

Robe jaune pâle aux reflets verts.

Nez :

Nez savoureux sur des notes de pêche blanche.

Bouche :

Bouche toute en finesse sur un fruit rayonnant. Dotée d'une matière en demi puissance et parfaitement équilibrée, cette cuvée jouit d'une belle énergie associée à une agréable fraicheur, on apprécie la finale sur de subtils amers minéraux.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Aumônière de noix de Saint-Jacques, carpaccio de thon, filets de rascasse poêlés, filet mignon de veau aux morilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Acteur majeur de l’Hermitage, la Maison Ferraton s’est hissée parmi l’élite de la viticulture rhodanienne. Prenant soin de réaliser des cuvées à la fois denses et aimables, elle s’est imposée comme l’une des signatures les plus appréciées et les plus constantes de la Vallée du Rhône. Les derniers millésimes sont de pures réussites, mêlant raffinement des textures et relief des saveurs.