Domaine Grand Veneur - Alain Jaume - Châteauneuf Du Pape - Rouge - 2012

Vin :

Le Châteauneuf-du-Pape 2012 porte très haut les valeurs de l'appellation. Il restitue à merveille ce terroir de galets roulés qui ont contribué à sa pleine maturité. Coloré, frais et charnu, c'est un vin d'un équilibre inouï, rythmé par des fruits noirs bien mûrs, des notes chocolatées et de poivre noir. Le boisé se fait discret et laisse le jus s'exprimer, la trame est remarquable d'intensité, épuré et d'une grande profondeur. Nous entrons au royaume des Grands Vins du Rhône. Amateurs de Châteauneuf, réjouissez-vous !

Vinification :

Vendange manuelle, fermentation en cuves inox pendant 18 à 20 jours, élevage en cuves pour les Grenaches et en fûts de chêne de 2 à 3 ans pour les Syrah et Mourvèdre.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets violacés.

Nez :

Arômes de fruits noirs mûrs mêlés à des notes d'épices.

Bouche :

Bouche fraiche et épurée sur un fruit profond. Dotée d'une matière parfaitement définie, cette cuvée d'une belle densité nous séduit par son profil digeste.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet ou lièvre à la royale, gibiers, épaule d'agneau, daube de queue de bœuf au vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

La famille Jaume réalise sur le Domaine Grand Veneur des cuvées généreuses et expressives qui ont rapidement trouvé leur place au sein des grands amateurs de vins rhodaniens. Il s'agit d'un des domaines les plus passionnants de son secteur souligne Robert Parker qu'il note par ailleurs 4 étoiles sur 5 dans son Guide des Vins de France. Solidement implanté sur les meilleurs secteurs qui bordent Châteauneuf-du-Pape et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, les cuvées concentrent l'essence des grands vins de la région : puissance, maturité et gourmandise de fruit.