Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes Blanc 2010

Vin :

La robe jaune dorée brillante du Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2010 nous révèle la haute maturité du chardonnay. Le nez appelle au voyage, oscillant entre la vanille, les amandes grillées et les notes d’agrumes. La bouche est persistante, dense et complexe. C’est un un vin que vous pouvez d’ores et déjà déguster sur des poissons nobles à chair blanche. Un vrai vin de gastronomie !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage de 14 mois en tonneaux (dont 10% de bois neuf).

Robe :

Robe jaune, dorée brillante.

Nez :

Nez délicat sur des arômes de miel, d'agrumes et d'amande grillée.

Bouche :

Bouche fraîche et intense sur un fruit très typé chardonnay, cette cuvée présente un bel équilibre entre richesse et profondeur, la finale est longue sur des notes minérales et citronnées.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons nobles à chair blanche, crustacés, viandes blanches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Vincent Girardin est un des vignerons favoris de notre Comité. En l’espace de 30 ans, le natif de Santenay est devenu une figure majeure des producteurs d’élite de Bourgogne. Ses vins sont parmi les plus recherchés des grands amateurs.