Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de Fuissé Blanc 2010

Vin :

Extrêmement pur, claquant, vibrant, le Pouilly-Fuissé Autour de Fuissé 2010 est un chardonnay étincelant. Il glisse sans retenue, laissant en fin de bouche une fine salinité et une énergie magnifique. C'est le vin idéal pour accompagner des fruits de mer et des poissons, des saveurs marines et des palabres aux premiers rayons de soleil.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves (50%) et en fûts (50%).

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez subtil sur des arômes de fruits jaunes et de fleur d'acacia, notes de noisette beurrée.

Bouche :

Bouche pure et tendue, le vin est équilibré par une profonde minéralité qui lui donne tout son relief, la finale est longue et saline.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, risotto aux crustacés, filet de bar grillé, côte de veau poêlée, fromage de chèvre sec.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Domaine Ferret, dans le giron de l'éminent Louis Jadot depuis 2008, est une pointure de Pouilly-Fuissé, produisant sur 18 hectares des meilleurs terroirs du secteur des blancs authentiques, élancés et vivaces, qui vous feront succomber par une tension minérale exceptionnelle. C'est toute la quintessence du chardonnay qui s'exprime sur ces vieilles vignes de terroirs calcaires.