Maison Guillot-Broux - Coteaux Bourguignons - Rouge - 2018

Vin :

C'est une appellation qui entre petit à petit dans les caves des amateurs, ce Coteaux Bourguignon rouge 2018 est un duo à part égale de pinot noir et gamay. Dès le premier nez il nous exprime des senteurs de bouquets de roses bien mûres, le gamay semble offrir ce supplément de fruit dans sa jeunesse. Son style est proche d'un vin de feu Marcel Lapierre, infusé, peu protégé par le soufre, les amateurs de ce domaine du Beaujolais vont donc apprécier. Point de boisé ostentatoire, juste le fruit délicat et mûr. La bouche dévoile quelques tanins un peu serrés mais cela le maintient et lui donne un peu de carrure. L'ensemble est prêt pour une pintade rôtie, une côte de veau ou simplement un mâchon lyonnais improvisé...

Vinification :

Vendanges manuelles, Pinot Noir issu d'un seul terroir du Mâconnais, Gamay issu d'un seul terroir du Beaujolais en limite d'appellation Brouilly, élevage de 11 mois 50% en cuves et 50% en fûts.

Vin issu de vignes en conversion vers l'agriculture biologique.

Robe :

Couleur rouge de belle intensité, reflets rubis.

Nez :

Parfums de roses en fleurs mêlés à des notes de fruits rouges, soulignés par un boisé fin. Le Gamay l'emporte dans sa prime jeunesse.

Bouche :

Ronde et franche sur un fruit délicat et mûr. Ce vin dévoile un matière juteuse associée à des tanins encore légèrement serrés ce qui lui donne maintien et carrure.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Mâchon lyonnais improvisé, volaille tel qu'une pintade rôtie aux petits lardons, côte de veau aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Adresse modèle du Mâconnais, certifié bio depuis presque 30 ans, le Domaine Guillot-Broux est l’une des valeurs sûres de la région. Emmanuel, Patrice et leur équipe travaillent d’arrache-pied leurs 17 hectares afin de transmettre l’expression la plus pure possible du Chardonnay, Gamay et Pinot Noir. En 2014, ils ouvrent leur maison de négoce « haute couture » afin de pouvoir satisfaire la demande, aussi bien nationale qu’étrangère.