Maison Guillot-Broux - Mâcon Villages - Blanc - 2016

Vin :

Le Mâcon Villages blanc 2016 livre un nez de chardonnay à pleine maturité sur un fond crayeux, minéral, clairement exprimé après aération. La bouche est ample, généreuse, on peut presque parler de mâche de vin blanc si l'on considère l'aspect juteux de ce Mâcon Villages, il a l'équilibre fraîcheur du millésime et en même temps une belle amplitude qui souligne sa vendange mûre. Superbe.

Vinification :

Vendanges manuelles, assemblage de toutes les petites parcelles ou plantations récentes du domaine, vinification en grappes entières, élevage de 6 mois en fûts de chêne et 5 mois en cuve.
Cuvée certifiée Agriculture biologique
Domaine en agriculture biologique certifié par Ecocert depuis 1991.

Robe :

Robe d'un beau doré brillant, intense.

Nez :

Un nez d'un chardonnay à pleine maturité sur un fond crayeux, minéral qui s'exprime clairement après aération.

Bouche :

La bouche est ample, généreuse, on peut presque parler de mâche de vin blanc si l'on considère l'aspect juteux de ce Mâcon Villages, il a l'équilibre fraîcheur du millésime et en même temps une belle amplitude qui souligne sa vendange mûre.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, mâchon mâconnais, gougères, comté, cochonailles, poissons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2021

Domaine créé par Jean-Gérard Guillot en 1978. En 1991 le domaine est officiellement certifié en agriculture biologique. Cruzille, Grévilly et Chardonnay, 3 villages de l’appellation Mâcon sont les composantes de ce domaine. La cuvée de Mâcon-Villages est issue d'achats de raisins, de l'activité de négoce.