Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2013

Vin :

De grande pureté, le Viré-Clessé blanc 2013 livre une partition parfaite de bout en bout. Sa maturité exemplaire, son boisé fin et bien posé, sa classe naturelle en font une des plus belles bouteilles du moment, tout en éclat et en fraîcheur. Ce blanc glisse d’une évidence souveraine, sans rien envier aux plus beaux crus de la Côte de Beaune. Un modèle pour l’appellation dont vous vous souviendrez !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage pour 50% en barriques et 50% en cuves.

Robe :

Robe or pâle intense.

Nez :

Nez pur sur des notes de fleurs d'acacia et d'aubépine mêlé à de fines touches boisées.

Bouche :

Bouche éclatante de fraicheur sur un fruit mûr et délicat. C'est une cuvée raffinée et harmonieuse dont on apprécie le profil pur et minéral.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Risotto aux champignons, fromage de chèvre, poissons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Adulé des grandes tables étoilées, Guy Savoy, l’Arpège, l’Ambroisie, Régis Marcon, le Pré Catelan, Lameloise, etc … pas moins de 17 restaurants 3 étoiles, pour ne citer qu’eux, proposent les vins du domaine Denis Jeandeau sur leurs cartes. En effet, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production premium et limitée avec une distribution hyper sélective.