Domaine Cordier - Saint Véran - Vieilles Vignes - Blanc - 2013

Vin :

L’âge des vignes fait toute la différence et donne d’emblée le ton de ce Saint-Véran Vieilles Vignes 2013 ! Le degré de maturité, le volume de bouche, les notes d’amande crayeuse se déploient dans un formidable dynamisme et une sensualité exemplaire. Déjà irrésistible, ce chardonnay en garde encore sous le pied, nul doute que vous l’apprécierez encore plusieurs années. Un classique !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers, élevage de 18 mois en fûts.

Robe :

Robe dorée intense.

Nez :

Nez mûr et frais sur des notes d'amande et des touches crayeuses très minérales.

Bouche :

Bouche fraiche et précise sur un fruit à parfaite maturité. Les vieilles s’expriment dans un style ultra minéral, encore sur la retenue, mais qui saura se délivrer au fil des années, l'ensemble est ultra raffiné et brille par sa pureté d'expression.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons à chair onctueuse, fruits de mer, risotto aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Vinificateur au sommet de son art, Christophe Cordier élabore ses vins avec une maîtrise rare, jouant d’élégance et de raffinement comme personne. Son style se distingue par une grande maturité doublée d’une grande envergure ; les plus beaux terroirs du Mâconnais livrent ici une interprétation subtile du chardonnay, avec des textures pleines et généreuses, totalement enveloppantes, que l’on compare très souvent aux prestigieux crus de la Côte de Beaune… La Bourgogne Nord n’a qu’à bien se tenir !