Domaine Cordier - Viré Clessé - La Verchere - Blanc - 2012

Vin :

Encore une fois, le style Cordier se lit d’emblée sur les premières notes de ce Viré-Clessé La Verchère 2012 : fruits ultra mûrs, touche de poire et d’amande, le tout souligné par une belle nervosité et un accent floral rafraîchissant. L’ensemble est dense, surclassant aisément ses homologues de Viré-Clessé par son ampleur de bouche. Exemplaire !

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes travaillées en biodynamie, pressurage des raisins entiers, élevage de 15 mois en fûts.

Robe :

Robe jaune dorée intense.

Nez :

Arômes de poire et d'amande fraiche mêlés à des touches florales et minérales. on est ds le florale le minérale le mûr et frais à la fois

Bouche :

Bouche fraiche et minérale sur un fruit très mûr. C'est une cuvée à la palette aromatique complexe qui nous ravit par sa chair, absolument remarquable de densité et de précision, et sa finale toute en longueur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de mer à la crème, filet mignon de porc, boudin blanc aux truffes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Vinificateur au sommet de son art, Christophe Cordier élabore ses vins avec une maîtrise rare, jouant d’élégance et de raffinement comme personne. Son style se distingue par une grande maturité doublée d’une grande envergure ; les plus beaux terroirs du Mâconnais livrent ici une interprétation subtile du chardonnay, avec des textures pleines et généreuses, totalement enveloppantes, que l’on compare très souvent aux prestigieux crus de la Côte de Beaune… La Bourgogne Nord n’a qu’à bien se tenir !