Bret Brothers - Pouilly-Fuissé - Climat La Roche - Blanc - 2014

Vin :

Une pureté minérale magnifique ! Le Pouilly-Fuissé La Roche Blanc 2014 conte son terroir avec justesse et droiture, livrant des notes crayeuses, de zeste d'agrume, de citron, avec un boisé tout en finesse. Le terroir de Vergisson, l’un des plus prisés du Mâconnais, s'exprime toujours avec ce jus ample et gras qui enrobe l'ensemble d’une suavité subtile ; avec l'abnégation et le génie des Brets ce terroir prend des accents de grand cru.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois en pièces bourguignonnes de 10 vins, mise en masse en cuves pendant 5 mois de plus, mise en bouteille en lune descendante.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Nez tout en finesse sur des notes de crayeuses mêlées à des arômes de zeste d'agrumes.

Bouche :

Bouche d'une grande pureté minérale associée à un boisé nuancé sur un fruit rayonnant. Cette cuvée se révèle dans un jus ample et gras qui confère à l'ensemble une superbe suavité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Vol au vent volaille et ris de veau, fricassée d'escargot à la persillade, sandre ou daurade au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Rarement l’exigence aura été plus élevée. Au domaine La Soufrandière, les Frères Bret incarnent depuis quinze ans la haute couture vigneronne. Adeptes de l’agriculture biologique et biodynamique, animés pour ne pas dire habités par l'envie de valoriser les appellations de Pouilly, ils réalisent sur ces terres de petits miracles de précision et de finesse. Sous leurs doigts naissent des cuvées ultra qualitatives, hautement représentatives des terroirs dont elles sont issues.