Pascal Jolivet - Sancerre - Le Chêne Marchand - Blanc - 2017

Vin :

Pureté, fraîcheur, précision des arômes où de jolies notes de citron mûr se diffusent intensément, le Sancerre Chêne Marchand 2017 est un vin blanc qui réunit harmonie et vitalité sur ce terroir très prisé par les amateurs. Ce 2017 charme par sa texture enrobée si naturelle avec cependant un effet minéral de milieu de bouche, un ensemble à la fois digeste et très agréable au palais. Une belle réussite à souligner et bien sûr, à partager !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 5 mois sur lies fines en cuves inox thermorégulées.

Robe :

Jaune pâle, brillant, éclats argentés.

Nez :

Notes intenses d'agrumes, de citron jaune mûr.

Bouche :

Pure et harmonieuse sur un fruit précis et frais. De pleine vitalité, cette cuvée offre une texture naturellement enrobée ponctuée d'un effet minéral de milieu de bouche, l'ensemble est tout à fait digeste et agréable au palais.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Loup en croûte sauce Choron, soufflé au fromage, Saint Jacques poêlées aux agrumes et gingembre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Maison dynamique menée par Pascal Jolivet, ce domaine réparti sur Pouilly-Fumé et Sancerre, travaille énergiquement à la production de vins qui ornent aujourd’hui les tables des plus grands chefs. Il se dégage de chaque flacon une élégance et une typicité remarquable qui font de ce domaine l’une des références actuelle de la vallée de la Loire.