Domaine de la Cotelleraie - Saint-Nicolas de Bourgueil - Les Montils Rouge 2010

Vin :

Précis et digeste, le Saint-Nicolas de Bourgueil Les Montils rouge 2010 nous offre une matière concentrée en finesse. Sur des notes légèrement acidulées de fraise et de groseille, la bouche s’étire avec volume et équilibre.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves thermorégulées, remontages quotidiens, fermentation malolactique et élevage en cuves.

Robe :

Robe rubis, intense et brillante.

Nez :

Nez subtil, arômes de fraise, de mûre et de cassis.

Bouche :

Bouche concentrée, fine et équilibrée, notes gourmandes et légèrement acidulées de petits fruits rouges.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Poulet de Bresse, entrecôte, charcuteries.

Garde :

A boire jusqu'en 2017

C'est au cœur du Val de Loire que la famille Vallée est installée depuis plusieurs générations sur les plus belles vignes de Saint-Nicolas de Bourgueil. Le Domaine de la Cotelleraie compte aujourd'hui 27 hectares travaillés en agriculture biologique.