Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Chêne Marchand - Blanc - 2011

Vin :

Le Sancerre Chêne Marchand Blanc 2011 s'ouvre sur une attaque ample et volumineuse où les agrumes prévalent. Superbe d'équilibre, doté d'un gras et d'une envergure impressionnantes, le domaine Pinard nous livre à nouveau sur ce lieu-dit mythique de Bué, une fabuleuse représentation du sauvignon sancerrois.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fût (50% fûts neufs) et en cuves inox.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes d'agrumes avec de subtiles notes florales.

Bouche :

Bouche ample et volumineuse sur un fruit d'une belle maturité. C'est une cuvée tendue et minérale à la persistance aromatique totalement réjouissante.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de lieu noire mariné au citron vert, aile de raie aux câpres, salade de noix de Saint Jacques, crottin de Chavignol.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Vincent Pinard fait aujourd’hui figure de référence à Sancerre. Il y pratique une viticulture peu interventionniste, proche du terroir, à la recherche de la parfaite maturité du raisin. Cette culture de l’excellence l’a amené à concevoir des cuvées d’élite, au potentiel de vieillissement exceptionnel, à l’image de la somptueuse cuvée Grand Chemarin.