Domaine François Chidaine - Vin de France - Argiles - Blanc - 2017

Vin :

Des arômes à couper le souffle ! Des notes florales, exotiques, finement boisées, la présence d’une maturité parfaitement aboutie, ce chenin blanc séduit dès les premiers instants. Une texture de bouche qui enveloppe le palais de douceur et de saveurs acidulées, c’est une alchimie digne des génies de la vinification pour ainsi réaliser un vin sec-tendre, gras et frais d’un équilibre et d’une persistance incroyables ! Les Argiles 2017 saura vous étonner de l’apéritif jusqu’aux plats les plus gastronomiques. Un grand vin blanc ligérien qui tutoie les sommets !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation réalisée par les levures indigènes sous bois puis élevage de 11 mois en demi-muids. Sucres résiduels : 3,50 g/l.
Vignoble conduit en biodynamie.

Robe :

Couleur jaune profonde et brillante aux reflets dorés.

Nez :

Intense et frais aux notes florales de jasmin, exotiques de mangue, effluves miellées et finement boisées.

Bouche :

Profil sec-tendre et satiné de ce vin qui combine avec brio fraicheur et gras. On est comblés par cette texture de bouche qui enveloppe le palais de douceur et de saveurs acidulées avec persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons grillés, lotte au beurre blanc, crustacés, fromage de chèvre cendré : Sainte-Maure ou Selle-sur-Cher.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Vinificateur de talent, François Chidaine est l’une des signatures majeures de la Vallée de la Loire. Il est plébiscité par les critiques et les amateurs du monde entier pour la pureté et l’énergie de ses Vouvray et Montlouis. Suite à une décision malheureuse du syndicat de Vouvray, ses vins ont été déchus de leur mention d’AOP pour le simple fait que sa cave ne se situe pas dans l’aire d’appellation Vouvray. Les vignes, elles, sont pourtant bien ancrées sur ce fameux terroir et le vin produit brille comme jamais.