Domaine Charles Joguet - Chinon - Les Petites Roches Rouge 2010

Vin :

Charnue, parfumée et élégante, le Chinon les Petites Roches 2010 est une référence sûre de ce domaine emblématique comme le souligne la Revue du Vin de France. Cette cuvée provient d'une terroir de plateau graveleux sur roche calcaire. Les vignes sont âgées de 25 ans et offrent un fruit toujours tendre et velouté, particulièrement expressif en 2010. Une cuvée de plaisir à déboucher sans attendre.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage sans éclatement des grains, macération pelliculaire à froid pendant 5 jours, fermentation à température maximale de 25°C durant 10 jours, fermentation malolactique en cuves, soutirages, élevage en cuves.

Robe :

Robe pourpre et dense.

Nez :

Arômes de fruits noirs (cassis).

Bouche :

Bouche charnue et fraiche sur un fruit mûr et juteux. L'ensemble est élégant et doté d'une superbe minéralité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Rillettes, rillons, volailles, chèvre frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Les Chinon de Charles Joguet incarnent la grande expression classique des Cabernets de Loire : profil frais et élancé, tanins raffinés, recherche des plus justes maturités, grande capacité de garde. Fort d'un patrimoine exceptionnel de vignes idéalement situées sur les coteaux dominant la Vienne, le domaine n'a jamais proposé des vins aussi enthousiasmants qu'aujourd'hui.