Domaine Charles Joguet - Chinon - Les Petites Roches Rouge 2009

Vin :

Parfaitement en phase avec son millésime, le Chinon Les Petites Roches 2009 est un cabernet franc très mûr. Les tanins sont savoureux et enrobent une matière pleine de vie. Ils apportent à la qualité du fruit une richesse d’arômes supplémentaire. Les Petites Roches est la magnifique illustration de la réussite du style contemporain des grands vins de Chinon.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage sans éclatement des grains, macération pelliculaire à froid pendant 5 jours, fermentation à température maximale de 25°C durant 10 jours, fermentation malolactique en cuves, soutirages, élevage en cuves.

Robe :

Robe pourpre et dense.

Nez :

Arômes de raisins bien mûrs et de fruits noirs.

Bouche :

Bouche veloutée de fruits noirs, soutenue par une belle minéralité, les tannins, onctueux et ronds, n’en sont pas moins croquants, un délice !

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Rillettes, rillons, volailles, chèvre frais.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2014

Ame du domaine et incarnation du style de la maison, Charles Joguet est un grand artiste. Dans ses peintures comme dans l’expression de ses vins, il a toujours cherché à exprimer la notion du Grand « au sens où ça donne envie de vivre » et « où l’équilibre, l’harmonie et la complexité sont les essentiels» selon ses propres mots. Aujourd’hui, les vins du domaine atteignent un sommet d’expression qui place ses cuvées parmi les plus grands cabernets francs du monde.