Domaine Catherine et Pierre Breton - Bourgueil - Trinch Rouge 2011

Vin :

Trinch 2011 est un cabernet franc issu de jeunes vignes, offrant un jus savoureux gorgé de fruit frais. Vinifié sans soufre, il est plein d'entrain, délicat et croquant, idéal pour célébrer la trêve hivernale. C'est un vin canaille de bonne compagnie, à boire à gorge déployée sur des charcuteries fines, des viandes simplement apprêtées.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification sans souffre avec levures indigènes en cuve inox, macération de 18 jours à basse température.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits noirs avec des touches florales et épicées.

Bouche :

Bouche fraîche et croquante sur un fruit gourmand, c'est un joli vin sur le fruit doté d'un bel équilibre entre fraîcheur et structure tannique.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Légumes printaniers, cochonnailles, côte de veau avec des petits pois à la française.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2015

Les Bourgueils du Domaine Catherine et Pierre Breton font l'unanimité depuis plus de vingt ans, trustant les podiums de la critique, les cartes des meilleurs repères bachiques et les caves de grands amateurs. Avec 16 hectares en agriculture biologique, il est le domaine emblématique des vins de Loire éclatants de fruit et vinifiés avec une grande finesse de style. Les matières sont pulpeuses, équilibrées et toujours d’une grande pureté.