Château de Villeneuve - Saumur-Champigny - Rouge 2010

Vin :

Le Saumur-Champigny rouge 2010 nous offre une bouche pleine et gourmande avec une matière de belle densité. Le Cabernet Franc livre un bouquet de petits fruits rouges et noirs agrémenté de tannins souples. Ici, l’expression totale du cépage favorise l’émergence d’une cuvée à la fois simple et élégante.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours, cuvaison pendant 28 jours à 25°C, élevage de 40% du volume en cuves bois pendant 12 mois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez charmeur aux arômes de fruits rouges (framboise, groseille).

Bouche :

Bouche aux tanins souples avec de la densité et de la matière. L'élevage en bois est superbe et l'ensemble est réalisé dans un style très précis.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, magret de canard, entrecôte.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Propriétaire et œnologue du Château de Villeneuve, Jean-Pierre Chevallier réalise des Cabernet Franc d’exception. Il délivre au consommateur la véritable facette de Saumur-Champaigny via l’élaboration de vins puissants, structurés et gourmands de fruit. Une référence !