Alphonse Mellot - Sancerre - Edmond - Blanc 2011

Vin :

Edmond Blanc 2011 se déploie avec majesté. La subtile acidité du millésime fait scintiller cette cuvée au firmament. Opulente, grandiloquente, elle offre ses élégantes notes d’agrumes et sa richesse de saveurs aux palais qui auront eu le bon gout de la désigner comme compagne du moment. Ici, le sauvignon est servi dans un registre optimal par la conjonction d’une viticulture d’esthète et d’un élevage de grande facture. C’est sublime !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois en fûts et demi muids neufs, fin d'élevage de 12 mois en masse.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez riche sur des arômes de fruits exotiques et de fruits jaunes.

Bouche :

Bouche mûre et généreuse sur un fruit éclatant aux arômes de pêche. C'est une cuvée croquante et ample qui séduira par la sincérité de son fruit et sa grande persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Nages d'écrevisses, coquilles St Jacques aux endives caramélisées, andouillette à la graine de moutarde.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

A la philosophie et au charisme du père succède le talent hors norme du fils, Alphonse « Junior » 19ème du nom. Passé maître dans l’art de la vinification, ce jeune vigneron produit parmi les plus grands vins de la Vallée de Loire. Modèle resplendissant hier, le domaine Alphonse Mellot est aujourd’hui définitivement un sommet de la viticulture mondiale.