Domaine l'Ostal Cazes - Minervois - Estibal - Rouge - 2014

Vin :

D’une densité magnifique, Estiblas 2014 affiche une dimension de terroir insoupçonnée. Avec son fruit intense, jubilant entre griottes, fruits rouges et herbes sauvages, une bouche voluptueuse et fondue, il offre une expression idéale du Minervois. Un moment de dégustation juste et authentique.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération de 20 à 23 jours, remontages réguliers et extraction adaptée au potentiel de chaque cuve, élevage de 12 mois en barriques de chêne français pour 30% des syrah.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges mêlés à des notes de griottes, fruits rouges et herbes sauvages.

Bouche :

Bouche voluptueuse et fondue sur un fruit savoureux. Dotée d'une superbe densité associée à des tanins veloutés, cette cuvée nous ravit par son juste équilibre et sa finale toute en longueur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées, veau aux olives, cuisine provençale.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Propriétaire du Grand Cru Classé de Pauillac Château Lynch-Bages, Jean-Michel Cazes double sa réussite dans le Languedoc. L’Ostal Cazes est devenu sous son égide l’un des plus brillants joyaux de la région, un phare de la viticulture française.