Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - Empreinte Savagnin - Blanc - 2014

Vin :

De type « oxydatif », le Côtes du Jura Empreinte Savagnin 2014 sous voile déploie un jus de grande finesse, aux notes d’amande, d’épices et de curry. Salin et tonique, avec une belle puissance, il offre le meilleur du vin de voile, soit une grande pureté conjuguée à une vigoureuse allonge épicée. Un blanc intense, qui marquera les esprits, à savourer avec une volaille à la crème ou un Comté affiné.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sous voile en fûts pendant 4 ans.

Une partie de la récolte est en conversion biologique, il ne bénéficie donc pas encore de label.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Notes d'amande ponctuées de touches épicées et de curry.

Bouche :

Tonique et pure sur un côté salin, cette cuvée dévoile une belle puissance ainsi qu'une belle allonge épicée. L'intensité de cette cuvée marquera vos esprits !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille de Bresse à la crème, Comté affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Aux avant-postes du vignoble jurassien, au sud de Lons-le-Saunier, le Domaine des Marnes Blanches se distingue par des vins de grande pureté qui sonnent extrêmement juste. Culture bio, travail manuel, petits rendements, soins de tous les instants : Pauline et Géraud Fromont mettent tout l’enthousiasme de leur trentaine dans ce vignoble familial et leur reconnaissance dépasse largement les frontières du département !