Gaia - Santorini - Assyrtiko Blanc 2010

Vin :

Le Santorini Assyrtiko blanc 2010 provient du vignoble de Pyrgos sur l’île de Santorin. Réputé pour son exceptionnelle trame aromatique et sa finale minérale iodée, on retrouve de savoureuses notes fruitées et miellées. Chaque barrique apportant un vin différent, seules les meilleures sont conservées, c’est pourquoi sa production est limitée. C’est une cuvée rare à découvrir de toute urgence.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelles, élevage en fûts. Chaque barrique apportant un vin différent, seules les barriques donnant le meilleur du cépage seront conservées, c’est pourquoi sa production est limitée et incertaine.

Robe :

Robe jaune limpide, reflets dorés.

Nez :

Nez précis et élégant, arômes fruités, miellés, poivre de Sechuan.

Bouche :

Bouche longue et très aromatique, notes fruitées et miellées, finale minérale et iodée.

Température :

A servir entre 11 et 13°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, poissons nobles, caviar, oursins.

Garde :

A boire jusqu'en 2020

Berceau du vin, le Péloponnèse et l’ile de Santorin offrent un cadre idyllique au vignoble du domaine Gaïa. Sur ces terres paradisiaques, l’emblématique œnologue Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsolas donnent naissance à des vins merveilleux, tous produits à partir de cépages traditionnels de la région.