Bodega Barahonda - Yecla - HC Monastrell Rouge 2010

Vin :

Merveille du domaine et grand vin dans l’absolu, la cuvée HC 2010 représente toute la noblesse de l’appellation Yecla et de son cépage roi, le mourvèdre. Il bénéficie du double effet d’une superbe exposition au soleil ainsi que d’une fraicheur tempérée. De cette croisée des vertus, la cuvée HC délivre avec une race incroyable l’intensité du mourvèdre. La palette aromatique va du cassis aux teintes chocolatées. La bouche est d’une grande amplitude et d’une rare précision de saveurs. Le tout est souligné par un boisé judicieux. Magnifique !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation malolactique en barriques, élevage de 11 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Robe cerise pétillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes chocolatées et toastées.

Bouche :

Bouche ample et fruité sur des arômes chocolatés et toastés avec des notes épicées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièces nobles du boucher, tagines, viandes mijotées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

La Bodega Barahonda s’est toujours illustrée par l’élégance de son travail. C’est d’ailleurs l’un des seuls domaines au monde capable de produire 6 cuvées notées au-dessus de 90/100 Parker en maintenant des tarifs aussi accessible. Conduites de main de maître par la brillante oenologue Araceli González, pionnière dans la région de Yecla, les vinifications donnent naissance à des vins très personnels, dans un style à la fois moderne, frais et vif, se combinant parfaitement avec un certain classicisme très séduisant.