Clos Culombu - Corse Calvi - Blanc - 2019

Vin :

Le Corse Calvi Blanc 2019 est un pur vermentino parfaitement équilibré. On aime particulièrement ses notes de citron, de zestes de mandarine, de badiane et de poivre blanc qui se coulent dans une trame dynamique, équilibrée et très fraîche. La persistance est magnifique, l’ensemble très désaltérant et cossu à la fois. Vraiment magnifique !

Vinification :

Vendanges mécaniques matinales. Élevage sur lies de 5 mois en cuve inox.

Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié par ECOCERT.

Robe :

Jaune doré clair et brillant.

Nez :

Pur et délicat sur de belles notes de citron, de zestes de mandarine ponctuées de touches de badiane et de poivre blanc.

Bouche :

Tonique et rafraichissante, cette cuvée déroule une trame de belle persistance, à la fois dynamique et équilibrée.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Plateau de charcuterie Corse et de fruits de mer, andouille de Guémené, crumble salé de saumon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Nouvel étendard d’une Corse moderne, le Clos Culombu porte l’ambition des grands terroirs de l’île avec une réussite indéniable. Sur Calvi, Etienne Suzzoni accomplit un travail remarquable, transcrivant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie avec évidence. Les cépages autochtones trouvent ainsi le chemin de ces terroirs frais, offrant une panoplie de vins suaves et enjôleurs.