Domaine Jacques Prieur - Clos Vougeot Grand Cru - Rouge - 2014

Vin :

Petite parcelle d’1,5 hectare située à mi-coteau de cet immense grand cru bourguignon, le Clos Vougeot Grand Cru 2014 bénéficie d’un long élevage qui en préserve toute l’expression aromatique et l’affranchit de toute rudesse. Les notes intenses de cerise, de rose, de fruits noirs, de réglisse et de clou de girofle se mêlent à une chair plantureuse, à la fois concentrée et ourlée d’un soyeux et d’une consistance magistrale. Un grand vin est né !

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, macération en cuves bois ouvertes, extraction par pigeages, élevage de 20 mois 100% en fûts de chêne.

Robe :

Rouge rubis profond.

Nez :

Notes intenses de cerise, de rose, de fruits noirs, de réglisse et de clou de girofle.

Bouche :

Concentrée et ourlée d'un soyeux et d’une consistance magistrale. Dotée d'une chair plantureuse, cette cuvée bénéficie d'un long élevage qui vient parfaire son expression aromatique.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de lièvre à la royale, noisette de chevreuil sauce poivrade, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032, voire plus pour les amateurs

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est d’ailleurs le seul domaine à posséder un tiers des grands crus de Côte d’Or…

Son succès et son image sont aussi indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Sous l’égide de la famille Labruyère, cette adresse historique du coeur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique (actuellement en cours de certification), la trentaine d’hectares de vignoble livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés ensuite de main de maître. La précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin.