Albert Bichot - Vosne-Romanée - Rouge - 2019

Vin :

Fin et poudré, le Vosne-Romanée Rouge 2019 dégage de belles notes de fruits mûrs, de griotte notamment et de framboise sauvage. La précision de l’élevage, avec un tiers de fûts neufs, offre un boisé grillé déjà très bien intégré, enrobant habilement le fruit. La bouche est remarquable, veloutée, charnue, aux tanins soyeux, prête à déployer sa pleine puissance. Déjà appréciable à ce stade de jeunesse, ce vin de grande classe conjugue tous les atouts !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves coniques de chêne thermorégulées, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne dont 35% neufs.

Robe :

Rouge de belle intensité.

Nez :

Parfums abondants de cerise burlat et de fruits rouges.

Bouche :

Pleine et velouté sur un fruit rond, appréciez cette cuvée de pleine puissance, aux tanins soyeux et à l'élevage de grande précision.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau simple jus à la truffe noire, volaille fermière rôtie à la broche, joue de bœuf au pinot noir.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières.

Orchestrée avec sensibilité par Albéric Bichot, artisan de son ascension, cette Maison s’impose aujourd’hui en incontournable ; convaincus de son panache et de son indéfectible régularité, nous avons sélectionné ce Vosne-Romanée 2019, une cuvée que vous apprécierez de longues années.