Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin - Mes Cinq Terroirs - Rouge - 2014

Vin :

Mosaïque de Cinq terroirs de Gevrey, la cuvée bien nommée offre sur ce millésime 2014 une véritable leçon de maîtrise du pinot noir ! Loin d'être un assemblage hasardeux, ce sont de véritables lieux-dits très qualitatifs et rares, Motrot, En Champ, Combe du Dessus, Au Vellé, En Derée qui sont mariés avec soin, l'ensemble de ces parcelles ne couvrant pas un hectare. La dégustation nous offre un moment de bonheur intense : profondeur, maturité, élégance, boisé précis et noble, tout est réuni pour séduire et impressionner les amateurs de grands pinots noirs que nous sommes ! Le style Mortet est toujours très présent avec une gestion de l'élevage qui respecte le galbe du vin. Plus qu'un village, il est au niveau d'un premier cru !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de près de 18 mois en fûts de chêne neufs.

Robe :

Robe d'une grande intensité, sombre presque opaque, à peine évoluée.

Nez :

Intensité, puissance, empreinte indélébile des terroirs de Gevrey, c'est déjà un vin qui impressionne et fascine dès l'ouverture dans nos verres.

Bouche :

La texture de bouche est pleine, savoureuse, les tanins montrent encore leur présence, l'ensemble est d'un haut niveau de fraîcheur et qualité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Petits gibiers, pièce de veau, de boeuf ou volaille, morilles et jus réduit, Saint Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Partisans d'un style plus raffiné que massif le Domaine Denis Mortet s'est toujours démarqué par la maitrise de ses élevages et la pate indéniable apporté par Denis Mortet au pinot noir. Il s'est en effet rapidement fait l'ambassadeur, malgré lui, d'une nouvelle approche de ce cépage incontournable en lui rendant toute la densité et la profondeur qui lui était dû. C'est à la suite de la disparition de son père en 2006 qu'Arnaud Mortet reprend la vinification et entreprend d'affiner les élevages tout en gardant cette singularité de texture et d’arômes qui a fait le succès de son père. Ultime vestige du savoir-faire de ce grand homme, ce Gevrey Chambertin est un grandiloquent hommage au pinot noir et à un terroir d'une qualité exceptionnelle.