Domaine de la Framboisière - Givry - Champ Lalot - Blanc - 2011

Vin :

Légèrement doré sur sa jeunesse, le Givry blanc Champ Lalot 2011 inspire déjà la gourmandise : fruits blancs frais, pointe florale, bouche ample traversée d’un bel élan minéral, tout est déjà bien en place, prêt à être savouré sur un poisson grillé. Le Givry blanc est un vin rare, très peu produit, une raison de plus pour le découvrir.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage de 11 mois en cuves.

Robe :

Robe dorée claire brillante.

Nez :

Arômes de fruits blancs mêlés à des notes florales.

Bouche :

Bouche ample et fraiche sur un fruit savoureux. C'est une cuvée baignée d'une minéralité superbe qui lui confère une grande sapidité et une belle finesse.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons en sauce légère, brochet au beurre blanc, crustacés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2019

Composé de prestigieuses parcelles sur les plus beaux climats bourguignons, le patrimoine de la famille Faiveley est l’un des joyaux viticole français. Depuis dix ans, l’arrivée d’Erwan Faiveley s’est accompagnée de profonds changements de style et les vins ont fait un bond qualitatif retentissant, passant de valeurs sûres à valeurs d’excellence. C’est donc avec une confiance exacerbée que nous vous proposons trois de leurs belles cuvées de la Côte Chalonnaise.