Thierry et Pascale Matrot - Saint-Romain - Blanc - 2013

Vin :

De belle pureté, longiligne et racé, le Saint-Romain Blanc 2013 est un athlète de fond taillé pour la garde. Pas fardé par le bois, il reste sur la tension et la droiture, déroulant autour de notes florales un jeu précis de gourmandise et de fluidité. D’une grande évidence, il saura contenter tous les palais, y compris les plus exigeants.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations de 8 à 10 semaines en fûts de chêne, élevage de 11 mois sur lies en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Nez fin sur des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes.

Bouche :

Bouche élégante et épurée sur un fruit plein de grâce. Dotée d'une superbe tension, cette cuvée nous ravit par sa minéralité et son élevage parfaitement intégré.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Risotto aux légumes, poitrine de veau farcie, cuisses de grenouilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Révélation au cœur de Meursault, le Domaine Matrot élabore dans la plus grande confidentialité l’une des plus fantastiques productions de Bourgogne. Loin de tout effet de mode et des projecteurs de la presse, les Matrot perfectionnent leur art avec sincérité et constance. Les vins produits sont d’une réussite totale, d’une douceur tactile hors normes, doublée d’une magnifique pureté. Aux effets boisés faciles, Pierre Matrot et ses filles préfèrent la vérité du raisin ; la preuve dans le verre, bouleversante d’émotion !