Domaine Rodolphe Demougeot - Pommard - Rouge 2006

Vin :

Jadis la terre a appartenu ici aux ducs de Bourgogne, à des établissements religieux dont l'abbaye de Cîteaux... Dès le moyen-âge, on voyait le Pommard comme "La fleur des vins du Beaunois". C'est le vin référence.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne durant 12 à 18 mois.

Robe :

Un beau rubis brillant.

Nez :

Nez minéral et racé.

Bouche :

Concentrée, fraîche, au grain soyeux, et possède une jolie tension minérale qui garde bien l'acidité.

Température :

14 à 16°C

Accord mets et vin :

Avec les viandes sauvages car ses tanins sont massifs et densess. Gibiers à poils et à plumes, braisés ou rôtis. Il apprécie naturellement la compagnie des fromages aux saveurs développées : époisses, langres, également comté.

Garde :

10 ans.

Originaire des Hautes Côtes de Beaune, Rodolphe Demougeot a investi une belle propriété en plein coeur de Meursault pour élaborer ses vins.