Domaine Remi Jobard - Meursault Premier Cru - Le Poruzot Dessus - Blanc - 2009

Vin :

Ample et crémeux, le Meursault Premier Cru Poruzot Dessus 2009 nous séduit par ses arômes de beurre frais, d'amandes grillées, un véritable panel d'arômes pâtissiers. Il s'avère en bouche plutôt cossu mais cette bonhommie toute naturelle du chardonnay est vite rattrapée par un sillage frais, ciselé, qui lui donne un charme fou, même dans un millésime aussi mûr que 2009. Son boisé s'apprivoise à l'aération, il s'étire en longueur et une pensée nous traverse alors l'esprit que quelques crustacés pourraient le rendre irrésistible !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations alcooliques en fûts (15% fûts neufs), élevage de 12 mois.

Robe :

Robe or brillante.

Nez :

Nez mêlant des arômes de beurre frais, d'amandes grillées, un véritable panel d'arômes pâtissiers.

Bouche :

Bouche ample et crémeuse sur un fruit savoureux. Idéalement ciselée, cette cuvée bénéficie d'une réelle fraicheur associée à une maturité optimale. L'ensemble brille par un élevage parfaitement adapté et qui s'étire en finesse à l'aération.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons nobles comme l'omble chevalier ou le Saint Pierre, poulet de Bresse à la crème, époisses.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Riche d'un superbe patrimoine de parcelles en village et premier cru sur Meursault, Rémi Jobard réalise des blancs onctueux et racés qui se placent au sommet de l'échelle qualitative de l'appellation. Véritables trésors d'élégance, ses vins sont le résultat de sa profonde conviction pour le bio ainsi que ses vinifications millimétrées. Réalisés sans esbroufe, les vins sont connus pour leur sincérité de fruit et leur grande aptitude au vieillissement. S'offrir une bouteille de ce vigneron, c'est s'assurer un grand moment de dégustation.