Château la Cardonne - Médoc - Rouge 2003

Vin :

Sous cette robe sombre aux reflets étincelants, le Château La Cardonne 2003 conserve une grande fraîcheur aromatique pour ce millésime caniculaire. Ici, le fruit se libère en profondeur, joliment équilibré par ses notes graphites, marque d’une magnifique évolution. A son apogée, ce Cru Bourgeois nous séduit jusque dans une finale suave et pleine d’énergie.

Vinification :

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées à une température comprise aux alentours de 28°C, macération de 19 à 25 jours. La fermentation malolactique se déroule en cuve. Élevage de 12 mois en barriques françaises (50% de fûts neufs et 50 % de fûts d'un an).

Robe :

Robe pourpre, sombre aux reflets étincelants.

Nez :

Arômes de confiture, de tabac blond, de fruits gorgés de soleil.

Bouche :

Bouche fraîche et équilibrée, notes d’épices fines, de grillé et de fruits noirs. Jolie rondeur et délicatesse en finale.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

Le Château La Cardonne, Cru Bourgeois Supérieur, est situé sur les prestigieux terroirs de graves au nord de la Presqu’île du Médoc. Outre une qualité constante saluée par les critiques, le domaine s’est doté de superbes caves de vieillissement et jouit de conditions optimales pour la conservation de ses prestigieux millésimes.