Bordeaux
Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - La Parde de Haut-Bailly - Rouge - 2012
Caractéristiques
Pays/Région : Bordeaux
Millésime : 2012
Dénomination : AOP Pessac-Léognan
Cépage : 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc
Alcool : 13 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation!
Vin :
Dressé dans un corps ferme et intense, La Parde de Haut-Bailly 2012 livre une expression renouvelée du terroir de Pessac. Empruntant à son aîné sa rigueur et son tempo, il trouve une voie plus immédiate, plus suave et plus modelée, laissant paraître un jus cinglant, hautement fédérateur. On aime particulièrement sa vivacité de corps et son parfum envoûtant, légèrement fumé. Il affiche le pedigree des plus grands !Vinification :
Vendanges manuelles.Robe :
Robe pourpre profonde.Nez :
Arômes gourmands de fruits rouges et noirs mêlés de subtiles touches fumées.Bouche :
Bouche dotée d'un corps ferme et intense sur un fruit à pleine maturité. Suave et modelée, cette cuvée se démarque par son jus sensuel et hautement fédérateur.
Température :
A servir entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2025Pièce maîtresse de la galaxie des Crus Classés, Château Haut-Bailly tient à distance ses homologues des terroirs de Graves par son parfum hautement charmeur et sa trame étincelante. Chaque année, il illustre au plus haut point les qualités d’équilibre et de raffinement des plus grands Bordeaux.